对于那些不了解英国”素食”现象的人来说,这实质上是一场宣传素食主义和鼓励非素食主义者在一年的第一个月尝试这种生活方式的运动。近年来,这项运动开始启动,每年一月都有数千人尝试。

过去两年来,我个人一直是素食主义者,偶尔会一次改回素食主义几个月,包括我在马德里的头几个月。当我刚到的时候,我不想限制自己太多,或者觉得我错过了一个令人兴奋的新美食或有机会沉迷于一些巧克力。

然而,在第一学期结束时,我意识到我想回到纯素食主义的全职。我敏锐地意识到,在英国,我很幸运,在商店和餐馆可以找到素食选择的数量,一般来说,地方现在更愿意适应不同的饮食选择。然而,在马德里,我明白,我可能不会被这样的奢侈品所祝福。

传统上西班牙人吃一种非常以肉为本的饮食;只要走一走,穿过任何一个城镇,你无疑会遇到一个卡尼切里亚,在那里你会看到巨大的猪肉腿挂在天花板和数米的chorizo排队在柜台上。

传统上西班牙人吃一种非常以肉为本的饮食;只要在西班牙任何一个城市或城镇的街道上散步,你几乎毫无疑问地会碰到一个卡尼切里亚,在那里你会看到巨大的猪肉腿挂在天花板上,数米的巧克力在柜台上排成一排。事实上,作为一个国家,它在全球肉类消费方面排名第14位,在欧洲排名第二。也有大量的面包店,提供美味的新鲜糕点,在我在这里的头几个月已经证明很难抗拒。长话短说,我准备得很充分,在马德里做素食主义者将是一个挑战。

然而,我不得不说,我一直惊喜。当我开始做一些研究在马德里最好的素食餐厅,什么是最好的地方做我每周的食品店,我遇到了一个巨大的选择古怪的有机咖啡馆和小的独立保健食品店称为herboririos。肉类替代品,如豆腐或西坦,比英国稍贵,但仅约50美分。我也很高兴地发现,虽然素食产品可能不是那么容易获得,有一些真正美味的发现,我不会回家。(自从我第一次品尝覆盆子和火柴绿茶大豆酸奶后,我就迷上了。

特定的素食餐厅也很棒;许多人甚至采取传统的西班牙食谱和”素食”他们,所以你不必觉得你错过了文化。我发现唯一的陷阱是去餐馆,这些餐馆不是专门素食的,因为对素食主义者可以吃什么和不能吃什么,似乎确实有很多误解;我曾经订过一个”植物基”三明治,我确信会没事的。 。10分钟后,只能吃鸡蛋和金枪鱼三明治。当我礼貌地解释金枪鱼实际上不是纯素食主义者时,仍然有些困惑。

然而,我发现这样的情况很少,而且到目前为止,人们普遍对维持植物性饮食的便利性印象深刻。在一个传统的爱吃肉的国家坚持素食主义真的不难,只是准备做一些研究,并接受这将是一个稍微不同的经验,你可能会习惯。